饮用含糖饮料在我国很常见，摄入过多会诱发多种疾病。含糖饮料是指在生产过程中人工添加单糖或双糖，含糖量高≥饮料摄入过多会增加超重、肥胖、糖尿病、高脂血症等疾病的风险，严重威胁人们的生活质量和健康。目前的研究证实，每天多喝一杯含糖饮料会增加患高血压的风险8%，冠心病的风险17%，2型糖尿病的风险30%。
《中国居民膳食指南(2016)》指出，糖的摄入量应限制在每天50g以下，最好控制在25g以下。2019年7月，中国国务院启动了“健康中国行动(2019-2030)”，将每日油、盐、糖摄入量是否超标作为评估行动的具体指标。这些条件明确了减盐、减油、减糖和健康促进措施的具体任务。与油、盐等慢性病相关危险因素的流行病学研究和干预实践相比，我国糖摄入量的流行病学研究仍然相对有限。
European中国疾控中心 Journal of Public 在Health期刊上，发表了一个题为“发表”的项目Study on the death and disease burden caused by high sugar-sweetened beverages intake in China from 1990 to 2019年研究论文。该研究发现，近30年来，我国因摄入含糖饮料而死亡的人数达到4.6万，与1990年相比明显增加了95%，因过量饮用含碳饮料而死亡的比例从1990年的0.34%增加到2019年的0.46%，明显增加了35%。
图1 研究成果(图片来源:[1]
研究发现，1990年中国含糖饮料死亡人数为23974人，2019年中国含糖饮料死亡人数达到46633人，同比增长95%。从1990年0.34%到2019年0.46%，过量饮用含碳饮料造成的死亡比例增加了35%。与1990年相比，2019年中国男性死亡人数增加100%，高于女性死亡比例(87%)。
随着年龄的增长，过量摄入含糖饮料导致死亡人数增加，15-49岁、50-69岁和≥70岁因含糖饮料死亡人数的增长率分别为1%、17%、163%。与1990年相比，中国15-49岁的人死于含糖饮料摄入过多的比例增加了43%，增幅最大。
糖尿病和缺血性心脏病是含糖饮料最常见的慢性病。从1990年到2019年，缺血性心脏病和糖尿病死亡人数分别增加了95%和94%。与1990年的测量相比，2019年高糖饮料摄入引起的缺血性心脏病和糖尿病DALYs分别增加了49%和88%。DALYS从1990年的647770.7增加到2019年的1016191，中国人因过量摄入含糖饮料而死亡的负担增加了57%。
2019年，山东、河南、河北、湖南、广东等省份因过量摄入含糖饮料而死亡。与1990年相比，重庆、青海、甘肃、新疆、湖南是2019年因过量摄入含糖饮料而死亡的前五大省份，分别为241%、160%、156%、155%和140%。与1990年相比，由于过量摄入含糖饮料，河南、青海、甘肃的标准化死亡率呈上升趋势，其他省份呈负增长。与此同时，湖南、甘肃、山东、河南、云南因过量摄入含糖饮料而死亡的比例显著增加，增加了60%以上。
研究表明，从1990年到2019年，中国人口因过量摄入含糖饮料而面临的死亡威胁增加。2019年，中国男性死于含糖饮料的人数和过去30年的增长率都高于女性，这可能是因为中国男性体重指数相关疾病的死亡率一直高于女性。
近年来，随着经济社会的发展和城市化进程的推进，发展中国家居民的饮食结构发生了很大的变化。传统的饮食习惯逐渐转变为减少谷物、肉类和食物的摄入，油和高糖的摄入量迅速增加。与此同时，中国学者的研究表明，近年来，中国居民饮用含糖饮料的频率显著增加，含糖饮料在饮食结构中的能源供应比例也增加。
基于这项研究结果，我们应该注意过量摄入含糖饮料。除了定期监测和调查含糖饮料的摄入量外，我国的控糖工作还应采取综合措施。例如，在食品营养标签上标记食品的糖组成，改进含糖食品的加工技术，通过税收或补贴改善含糖饮料市场，增加水和健康食品的供应，创造健康的饮食环境，限制含糖饮料的促销和儿童和青少年的广告。
参考资料：
[1]Jiang Y, Xu T, Dong W, et al. Study on the death and disease burden caused by high sugar-sweetened beverages intake in China from 1990 to 2019. Eur J Public Health. 2022 Oct 3;32(5):773-778. doi: 10.1093/eurpub/ckac067. PMID: 36190153; PMCID: PMC9527974.
